Знаменитый французский шеф-повар, устав от привычных кулинарных горизонтов, внезапно оставляет свою процветающую карьеру и отправляется в Японию. Его цель — раскрыть тайну того самого неуловимого вкуса умами, который долгие годы не давал ему покоя. В этом необычном путешествии он рассчитывает на помощь старого друга, с которым когда-то делил кухню в молодости.
Теперь этот друг стал настоящим мастером традиционной японской кухни, глубоко постигшим её философию и секреты. Вместе они отправляются в гастрономическое паломничество по Японии, изучая местные ингредиенты и техники, чтобы разгадать загадку пятого вкуса, который так манил французского шефа все эти годы.